Как отмыть фритюрницу от масла и жира после готовки

Масло и жир на кухне способны из помощников превратиться в огромную проблему. Старое, грязное и густое масло на фритюрнице очень трудно счистить, но есть несколько современных и простых способов, способных облегчить эту задачу и вернуть утвари чистоту.

Очищение после готовки

После того, как блюдо во фритюрнице было приготовлено и работа с ней закончена, необходимо дождаться, пока внутренняя часть фритюрницы остынет. Далее следует извлечь чашу и осмотреть на наличие прилипших или пригоревших кусочков еды. Нельзя удалять кусочки пищи жесткими щетками или ножами, это сильно испортит тефлоновое покрытие чаши. Готовка на испорченном покрытии может быть неэффективна и небезопасна.

Отмыть фритюрницу можно следующими способами:

1. Взять влажную салфетку и осторожно протереть чашу, удалив из нее остатки пищи и пригоревшие кусочки. Если имеются прилипшие кусочки, которые невозможно отодрать салфеткой, следует использовать силиконовый скребок. Этот предмет при чересчур сильном нажатии может повредить покрытие чаши, поэтому орудовать им нужно с осторожностью.
2. Горячая вода с добавлением капли средства для мытья посуды за несколько часов растворит приставшее на стенки масло. Спустя это время нужно просто протереть чашу и ополоснуть мыльным раствором. Гель для посуды можно заменить не менее эффективным 9%-ным уксусом в количестве двух столовых ложек.
3. Известковый налет легко удаляется 5% уксусом. Смоченная губка не повредит поверхности фритюрницы и тщательно вымоет ее. Остатки налета удаляются бумажным полотенцем.

Использованное масло можно вновь применять в готовке, если оно ещё чистое и не потемневшее. Отдельная емкость для жидкостей подойдет для хранения масла в холодильнике. Если же оно непригодно для использования, следует правильно избавиться от продукта: налить его в плотно закрывающуюся емкость (например, пластиковую бутылку с крышкой) и выбросить в мусоропровод. Нельзя выливать масло в канализацию – это вызовет засор сливных труб.

Металлическую корзину для продуктов следует вытащить из фритюра и мыть в раковине. Сначала корзина смачивается водой, затем протирается губкой со средством для мытья посуды и затем оставляется на несколько часов для отмокания.

Очищение фритюрницы с несъемной чашей

Такая фритюрница отмывается по-другому. Здесь не понадобятся ни губка, ни скребок. Итак, очищение такой фритюрницы от масла происходит следующим образом: жир из емкости выливается, его остатки удаляются бумажным полотенцем или мягкой тряпочкой. Начинать следует со дна, затем круговыми движениями поднимаясь к стенкам. Далее в чашу наливается горячая вода с каплей средства для мытья посуды. Через полчаса воду нужно подогреть прямо в устройстве.

При наличии сильных загрязнений кипятить нужно несколько минут. Затем вода сливается, а емкость насухо протирается бумажным полотенцем или тряпкой. При наличии следов масла даже после кипячения воды следует снова залить чашу, добавить две столовых ложки уксуса и кипятить в течение пяти минут, после чего слить воду и вытереть чашу. Застарелые загрязнения удаляются раствором соды и уксуса или мыльным раствором.